Une très large gamme de FOURNEAUX
20 types de fourneaux arrangeables sur mesure :Fourneaux Cormatin
Compact et performant, le fourneau Cormatin a toutes les caractéristiques d'un piano de chef avec sa table de cuisson spacieuse dotée de foyers gaz ou électriques de différentes puissances. Le four électrique ou à gaz, aux dimensions généreuses (L 530 x H 305 x P 405/455) peut recevoir des plats de grande dimension.
Fourneaux Bussy
Le piano de cuisson Bussy associe 6 foyers gaz et une combinaison de deux fours. Un four gaz ou électrique associé à un four vertical multifonction électrique permet de sélectionner trois modes de cuisson : statique, gril et air pulsé.
fourneaux Beaune
Le piano de cuisson Beaune associe 6 foyers gaz et une combinaison de deux fours. Un four gaz ou électrique associé à un four vertical multifonction électrique permet de sélectionner trois modes de cuisson : statique, gril et air pulsé.
Fourneaux Cluny
Exécuter plusieurs recettes sur une grande table de cuisson, choisir la cuisson adaptée à chaque préparation grâce à deux fours pour cuire et rôtir séparément, le piano de cuisson Cluny est la cuisinière idéale, au quotidien et dans les grandes occasions.
Cluny 1400 « Classic »
Le piano de cuisson Cluny 1400 permet d'associer aux cinq foyers et deux fours, caractéristiques du Cluny. A cela s’ajoute placé à gauche ou à droite, une armoire neutre ou basse température ainsi qu'une fonction de table de cuisson (feux vifs, foyers électriques, cuiseur vapeur, friteuse, plancha ou gril).
Cluny 1800
Le fourneau Cluny 1800 est un piano de cuisson particulièrement imposant, équipé d'une table de cuisson très spacieuse dotée de cinq foyers (gaz, électrique, radiants ou induction) pouvant être de chaque côté, complétée par une option complémentaire (foyers gaz, radiants, induction, friteuse, gril , plancha, cuiseur vapeur). En soubassement, les deux fours situés au centre de la cuisinière sont associés à deux armoires latérales, pouvant être aménagées en armoire chaude.
Fourneaux Chagny
Le fourneau Chagny se caractérise par une configuration judicieuse. En complément de deux fours classiques de 55 litres, le four grilloir, de dimension plus réduite (L.400 x H.145 x P.440 mm) permet de cuire sur un niveau. Il est aussi idéal pour gratiner les préparations. Le plan de cuisson de la cuisinière Chagny est composé de 5 foyers gaz ou électriques radiants.
Fourneaux Vougeot
Avec un grand four et une armoire neutre ou chaude (en option), la cuisinière Vougeot se dédie aux gastronomes (fluidité) de tous les jours et des grandes occasions. Le plan de cuisson du fourneau est composé de 5 foyers gaz, 4 foyers gaz et plaque coup de feu ou 5 foyers électriques. Des accessoires complémentaires (grils lisse ou nervuré, plaque de mijotage) permettent d'accroître les possibilités d'utilisation des tables de cuisson équipées de feux vifs.
Fourneaux Volnay
Avec un grand four et une armoire neutre ou chaude (en option), la cuisinière Volnay se dédie aux gastronomes (fluidité) de tous les jours et des grandes occasions. Le plan de cuisson du fourneau est composé de 5 foyers gaz, 4 foyers gaz et plaque coup de feu ou 5 foyers électriques. Des accessoires complémentaires (grils lisse ou nervuré, plaque de mijotage) permettent d'accroître les possibilités d'utilisation des tables de cuisson équipées de feux vifs.
Fourneaux Lacanche Chassagne
Par sa dimension, le modèle Chassagne offre un grand confort d'utilisation. Leur table de cuisson permet d'intégrer en complément, une friteuse, un gril, une plancha, un cuiseur vapeur ou des feux vifs supplémentaires. En soubassement, le four du piano est complété par une armoire neutre ou chaude (en option).
Fourneaux Lacanche Chambertin
Par sa dimension, le modèle Chambertin offre un grand confort d'utilisation. Leur table de cuisson permet d'intégrer en complément, une friteuse, un gril, une plancha, un cuiseur vapeur ou des feux vifs supplémentaires. En soubassement, le four du piano est complété par une armoire neutre ou chaude (en option).
Fourneaux Saulieu
La cuisinière Saulieu offre une table de cuisson aux dimensions généreuses et une combinaison de deux fours ; un four de grande capacité (L.530 x H.305 x P.405 mm) et un four à air pulsé. (L.305 x H.400 x P.405 mm), idéal pour les cuissons rapides sur un ou plusieurs niveaux. La table de cuisson du fourneau est proposée avec différentes combinaisons de foyers gaz ou électriques.
Fourneaux Lacanche Savigny
Le Savigny offre une table de cuisson aux dimensions généreuses et une combinaison de deux fours ; un four de grande capacité (L.530 x H.305 x P.405 mm) et un four à air pulsé. (L.305 x H.400 x P.405 mm), idéal pour les cuissons rapides sur un ou plusieurs niveaux. La table de cuisson du fourneau est proposée avec différentes combinaisons de foyers gaz ou électriques.
Piano Lacanche Fontenay
La cuisinière Fontenay est imposante par ses dimensions généreuses et l'équilibre de son dessin. Les configurations et options proposées permettent de disposer d'un plan de cuisson très complet et spacieux. Disponible en équipement complémentaire, l'armoire chaude du fourneau, qui peut être utilisée comme four pour les cuissons à basse température, peut recevoir la platerie du four et maintenir au chaud des préparations ou les assiettes avant le service.
Piano Lacanche Citeaux
Par sa conception et ses dimensions généreuses, le Cîteaux est une cuisinière particulièrement complète offrant un large éventail de possibilités. Les nombreuses options de table et les deux fours de différentes capacités font du piano de cuisine Cîteaux un vrai virtuose.
Piano Lacanche Sully
Conçu sur une structure composée de deux grands fours (gaz, électrique statique ou multifonction) et complétée par une grande table de cuisson, le piano de cuisson Sully a le format d'un vrai fourneau professionnel. Son esthétique associée aux différents coloris et finitions lui donnent un caractère imposant.
Piano Lacanche Sully 1800
Conçu sur la
structure du Sully, composée de deux grands fours (gaz, électrique statique ou
multifonction), le piano de cuisson Sully 1800 permet de compléter la table de cuisson par
une option supplémentaire à gauche(ou a droite), comme par exemple une friteuse
ou un cuiseur vapeur.
L’armoire située à gauche permet d’avoir accès à la vanne de vidange si une
friteuse ou un cuiseur vapeur sont situés au-dessus ou d’ajouter en option une
armoire chaude basse température.
Piano Lacanche Sully 2200
Le fourneau
Sully 2200 est un piano de cuisson particulièrement imposant, équipé d'une
table de cuisson très spacieuse dotée de trois foyers (gaz, électrique,
radiants ou induction) pouvant être de chaque côté, complétée par une option
complémentaire (foyers gaz, radiants, induction, friteuse, gril , plancha,
cuiseur vapeur). En soubassement, les deux fours situés au centre sont associés
à deux armoires latérales, pouvant être aménagées en armoire chaude ou
permettant d’avoir accès à la vanne de vidange si une friteuse ou un cuiseur
vapeur sont situés au-dessus.
Ce piano de cuisson au dessin équilibré offre de nombreuses possibilités
d’aménagement et laisse libre cours à toutes les inspirations culinaires.
L'expertise Lacanche
Un savoir-faire professionnel
Directement inspirés des équipements de cuisine professionnelle utilisés par les Chefs, les « Pianos Gastronomes » de Lacanche jouent leur partition dans le haut de gamme et la créativité, toujours à la recherche de technologies sophistiquées. Si aujourd’hui, leur esthétique est devenue un “must“, leurs performances et leur fiabilité sont reconnues comme étant de niveau professionnel.
Une fabrication orchestrée de main de maître
Acier, inox, fonte, émail... Seules les matières nobles sont utilisées chez Lacanche, garant d’un art de vivre teinté d’authenticité. Le choix des matériaux utilisés, la fiabilité des composants, la qualité des parures de couleur émaillées réalisées spécialement pour chaque commande, font l’objet d’une attention permanente. Mais le secret de fabrication “maison“ réside dans un savoir-faire artisanal jalousement préservé. Lacanche construit ses pianos de cuisson à l’unité et les assemble manuellement. Rien ne remplace le coup d’œil et la main experte du spécialiste.
Les incomparables couleurs de l’émail Lacanche
La qualité de l’émail traditionnel, aux couleurs intenses et lumineuses, est une autre spécialité Lacanche. Il faut deux à trois couches et une cuisson à très haute température (850°) pour rendre inaltérables et idéales à entretenir les 21 nuances exclusives qui font le style Lacanche, sobre et élégant.
Une fabrication éco-responsable
Fabriqués à partir de matériaux et de composants essentiellement métalliques, tels que l’acier, l’acier inoxydable, l’acier émaillé, le cuivre, le laiton, la fonte, la fonte d’aluminium, les " pianos gastronomes" sont recyclables à plus de 90%. Lacanche accorde une grande importance à la disponibilité des pièces et composants de chaque cuisinière. Il est aussi possible, sur demande et après validation, de remplacer la parure émaillée d’un fourneau pour changer sa couleur. Lacanche s’applique à respecter les règles et principes d’éco-conception dans l’élaboration de ses produits, le développement de ses innovations, et adhère à l’association « Eco-Systèmes ».
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