Four Traditionnel V-ZUG Combair

• Espace de cuisson de 68 L
• Stand-by 0 W
• Nettoyage Pyrolyse
• Porte vitrée, quadruple vitrage
• Climate Control System
• Sonde à coeur
• Tournebroche
• 11 modes de cuisson
• 69 programmes automatiques
• Fonction chauffe-plats
• Fonction Cuisson Douce brevetée

Les fours traditionnels pyrolyse V-ZUG Combair V6000P

La gamme française de fours traditionnels V-ZUG repose sur deux modèles pyrolyse : le Combair V6000 45P et le Combair V6000 60P. Tous les deux conservent une largeur standard de 60 cm, mais ils se distinguent par leur hauteur.
Le premier occupe une niche de 45 cm de hauteur. Le second reprend le format traditionnel de 60 cm de hauteur. Ils proposent les mêmes finitions, la même interface de commande et une liste de programmes très proche. Le choix porte donc principalement sur le format nécessaire dans la colonne de cuisson.

Le Combair V6000 45P

Le V-ZUG Combair V6000 45P est un véritable four traditionnel multifonction avec nettoyage pyrolyse. Malgré sa hauteur réduite, il ne s’agit pas d’un petit four à micro-ondes ni d’un four combiné vapeur.
Il conserve les principaux programmes du Combair V6000 60P, notamment l’air chaud, les cuissons traditionnelles, le gril, le rôtissage doux, les fonctions automatiques et le programme Pizza pro à 350 °C.
Son format de 45 cm permet de composer une colonne avec un second appareil de même hauteur. Il peut ainsi être associé à un four vapeur, une machine à café ou un autre appareil compact V-ZUG. Cette configuration évite de consacrer toute la colonne à deux fours de 60 cm.
Le Combair V6000 45P reste aussi utilisable seul lorsque le format compact répond aux habitudes de cuisson. Il dispose de fonctions adaptées aux pâtisseries, aux tartes, aux pizzas, aux gratins et aux pièces de viande.

Le Combair V6000 60P

Le V-ZUG Combair V6000 60P reprend le format classique du four encastrable. Sa cavité plus haute offre davantage de liberté pour les plats volumineux et les grosses pièces de viande.
Il convient particulièrement comme four principal dans une cuisine. Son format facilite l’utilisation de grands plats, la cuisson des volailles et la préparation de plusieurs aliments.
Le Combair V6000 60P reçoit les mêmes programmes essentiels que le modèle de 45 cm : cuisson automatique, air chaud, chaleur traditionnelle, PizzaPlus, Pizza pro, gril, rôtissage doux, recettes intégrées et nettoyage pyrolyse.
 différence entre les deux fours ne porte donc pas sur leur niveau de gamme. Le 45P privilégie la composition de la colonne, tandis que le 60P offre un espace de cuisson plus important.

Trois finitions : Miroir Pearl, Miroir noir et Miroir Platinum
Les Combair V6000 45P et 60P sont disponibles dans les trois finitions de la gamme V-ZUG : Miroir Pearl, Miroir noir et Miroir Platinum.

Miroir noir
La finition Miroir noir présente une façade sombre et homogène. Lorsque le four est arrêté, l’écran se fait discret dans le bandeau de commande.
Cette finition s’intègre facilement dans les cuisines noires, les colonnes en bois et les projets qui recherchent un électroménager sobre. Elle permet aussi d’associer facilement le Combair à d’autres appareils V-ZUG en finition noire.
Miroir Platinum
La finition Miroir Platinum est plus claire. Son aspect métallique et réfléchissant apporte une alternative aux traditionnelles façades en inox.
Elle s’accorde bien avec les cuisines grises, les décors minéraux, les plans de travail clairs et les façades qui utilisent des nuances de pierre ou de métal.
Miroir Pearl
La finition Miroir Pearl présente une teinte plus douce et plus chaude. Elle convient aux cuisines beige, sable, crème ou bois clair.
Cette finition permet d’intégrer une colonne de fours sans créer le contraste important d’une grande façade noire. Sa perception varie selon la lumière et les matériaux placés autour de l’appareil.
Les trois finitions concernent les deux hauteurs. Il est donc possible de composer une colonne homogène avec plusieurs appareils V-ZUG de la même teinte.

Une commande tactile avec CircleSlider

Les deux Combair V6000P utilisent un écran tactile avec CircleSlider. La zone circulaire permet de parcourir les programmes, de régler la température et de modifier les paramètres de cuisson.
Les programmes fréquemment utilisés peuvent être enregistrés dans les favoris. Les recettes personnelles permettent aussi de mémoriser ses propres réglages pour les retrouver plus rapidement.
Les fours disposent également de V-ZUG-Home, le système de connexion de la marque. Il permet d’intégrer l’appareil dans l’environnement connecté V-ZUG.

La porte AutoDoor disponible en option

La fonction AutoDoor est disponible en option. Elle permet à la porte de s’ouvrir et de se fermer automatiquement.
Cette solution répond particulièrement aux cuisines sans poignée. Elle évite d’ajouter une poignée visible sur la façade du four et permet de conserver une ligne plus homogène dans la colonne.
AutoDoor ne doit pas être confondu avec une simple ouverture assistée. Le système assure aussi bien l’ouverture que la fermeture automatique de la porte.

Le nettoyage pyrolyse

Les références Combair V6000 45P et Combair V6000 60P sont équipées de l’autonettoyage pyrolytique.
Le cycle porte l’espace de cuisson à très haute température. Les graisses et les résidus alimentaires sont réduits en cendres. Une fois le four refroidi, il suffit de retirer ces cendres avec un chiffon humide.
La pyrolyse apporte un avantage concret pour les cuissons qui provoquent des projections, notamment les viandes, les volailles, les gratins et les plats rôtis.

Pizza pro à 350 °C

La fonction Pizza pro constitue l’un des programmes spécifiques des Combair V6000P. Le four peut atteindre une température de 350 °C, nettement supérieure à celle de nombreux fours traditionnels.
Cette température permet de cuire rapidement une pizza de type napolitain. V-ZUG annonce une cuisson en quatre minutes environ, avec un fond croustillant, une croûte légère et une mozzarella qui reste blanche.
Le programme doit être associé au set à pizza V-ZUG. Celui-ci comprend une plaque en acier et une pelle en bois.
La plaque en acier occupe toute la largeur du four. Elle chauffe rapidement et répartit la température de manière homogène. Elle est également plus légère et plus résistante qu’une pierre à pizza traditionnelle.

PizzaPlus

Les Combair V6000P proposent également le programme PizzaPlus. Celui-ci est destiné aux pizzas et aux tartes qui demandent un fond particulièrement croustillant.
PizzaPlus et Pizza pro ne répondent pas exactement au même besoin. PizzaPlus améliore la cuisson du fond des pizzas et des tartes. Pizza pro porte le four à 350 °C pour une cuisson très rapide avec la plaque en acier adaptée.

CuissonMatic avec CCS

La fonction CuissonMatic avec CCS automatise une partie des réglages. Des capteurs détectent la taille et la forme des aliments, puis adaptent la durée et la température.
L’utilisateur conserve le choix entre les programmes manuels et automatiques. CuissonMatic apporte surtout une aide pour les préparations dont le temps de cuisson varie selon la quantité ou le format.

EasyCook

EasyCook aide à choisir les réglages adaptés aux aliments. Le système intègre des conseils pour un maximum de 250 plats et préparations.
L’utilisateur sélectionne le type d’aliment, puis le four propose une option de cuisson adaptée au résultat recherché. Cette fonction facilite l’utilisation des différents modes sans imposer de connaître immédiatement les particularités de chacun.

Les programmes automatiques et les recettes

Les deux fours proposent des recettes intégrées. Elles donnent accès à différentes préparations directement depuis l’interface de l’appareil.
Il est également possible d’enregistrer des recettes personnelles. Cette fonction permet de sauvegarder les réglages utilisés pour une préparation habituelle.
Les programmes les plus courants peuvent enfin être placés dans les favoris afin de réduire le nombre de manipulations nécessaires.

L’air chaud

Le programme Air chaud convient notamment aux gâteaux et aux petits gâteaux. Il permet aussi de répartir les préparations sur plusieurs niveaux lorsque cela est nécessaire.
La circulation de l’air chaud répartit la température dans la cavité et facilite les cuissons de pâtisseries, de légumes et de plats qui demandent une chaleur régulière.

L’air chaud humide

Le programme Air chaud humide conserve davantage l’humidité naturellement produite par les aliments.
Il convient aux pâtisseries et aux rôtis qui ne doivent pas se dessécher trop rapidement. Il ne s’agit cependant pas d’une cuisson vapeur : le four n’injecte pas d’eau dans la cavité.

L’air chaud Eco

Le mode Air chaud Eco propose une cuisson plus économe pour les gratins et les plats braisés.
Il convient aux préparations qui ne demandent pas une montée en température aussi rapide qu’avec un programme classique.

La chaleur voûte et sole

La fonction Chaleur voûte et sole correspond à une cuisson traditionnelle avec les résistances supérieure et inférieure.
Elle convient aux pâtisseries, aux gâteaux et aux aliments qui demandent une chaleur moins ventilée.

La chaleur voûte et sole humide
La fonction Chaleur voûte et sole humide est prévue pour les cuissons sur un seul niveau. Elle conserve davantage l’humidité des aliments pendant la cuisson.

La chaleur voûte et sole Eco
Le programme Chaleur voûte et sole Eco est destiné aux gratins et aux plats braisés qui peuvent cuire avec une consommation réduite.

La chaleur de sole
La chaleur de sole renforce la cuisson sous le plat. Elle permet de faire recuire le fond d’une pizza ou d’une tarte, mais aussi de faire réduire certaines préparations.

Le gril
Le gril est destiné aux aliments plats. Il permet de griller, de toaster et de gratiner les préparations placées près de la résistance supérieure.

Le gril avec circulation d’air chaud
Le gril avec circulation d’air chaud associe le gril à une ventilation de la cavité.
Il convient davantage aux grosses pièces de viande, car la chaleur circule autour de l’aliment au lieu de rester concentrée uniquement sur sa face supérieure.

Le rôtissage doux
Le programme Rôtissage doux est destiné aux pièces de viande qui demandent une cuisson progressive.
Il permet de préparer la viande avec une chaleur moins agressive et apporte une meilleure maîtrise de la cuisson.

Le réchauffage rapide
La fonction Réchauffage rapide associe l’air chaud et la chaleur de sole afin de réduire le temps nécessaire au préchauffage de la cavité.

Le maintien au chaud
Le programme Maintenir des aliments au chaud conserve les plats à température après leur préparation.
Il évite de relancer une cuisson complète lorsque le plat doit attendre quelques minutes avant le service.

La fonction chauffe-assiettes
La fonction Chauffe-assiettes permet de tempérer les assiettes avant de servir le repas.
Elle complète la fonction de maintien au chaud et évite de placer un plat chaud dans une assiette froide.

Deux formats avec le même niveau d’équipement
Le Combair V6000 45P et le Combair V6000 60P reprennent la même logique de cuisson et les mêmes principales fonctions.
Le 45P est adapté aux colonnes composées de plusieurs appareils. Il permet notamment d’associer un four traditionnel pyrolyse à un appareil compact de même hauteur.
Le 60P correspond au format traditionnel. Sa cavité plus haute convient mieux aux grandes pièces et aux plats volumineux.
Dans les deux cas, on retrouve la pyrolyse, Pizza pro à 350 °C, PizzaPlus, CuissonMatic avec CCS, EasyCook, les programmes automatiques, les recettes personnelles, CircleSlider et les trois finitions Miroir Pearl, Miroir noir et Miroir Platinum.

Liens vers les deux références françaises

V-ZUG Combair V6000 45P
V-ZUG Combair V6000 60P

Grâce à l’ergonomie sophistiquée de l’affichage en texte clair, l’utilisation du Combair devient ludique et interactive. En outre, il vous indique toujours la prochaine étape à exécuter.

Avec V-ZUG, vous cuisinez sans risque de brûlure. Le Combair est en effet équipé d’un vitrage thermoréflecteur face miroir à 4 couches. Le type de construction spécifique et la ventilation des portes permettent d’éviter que les petites mains ne se brûlent. À une température ambiante moyenne de 25 °C, la température extérieure de la porte pour un four chauffé à 180°C depuis une heure n’atteint que 31°C.

Souhaitez-vous être à même de préparer les mets les plus prisés des grands restaurants chez vous? Vous n’avez qu’à sélectionner l’une des 50 spécialités préenregistrées. Elles réussissent à coup sûr. Ces plats peuvent être préparés dès le matin grâce à l’enclenchement différé et sont prêts à être servis à l’heure dite. Nous espérons que vous prendrez du plaisir à découvrir et à essayer de nouveaux plats!

Avec CuissonMatic, le nouveau programme de V-ZUG, disponible sur le Combair , finie la saisie manuelle de la durée, de la température, du mode de cuisson et du poids. Qu’il s’agisse d’un menu mûrement réfléchi pour des invités ou d’un repas improvisé avec des produits du jardin, du réfrigérateur ou du garde-manger, CuissonMatic donne toujours un résultat parfait, rapide et sûr. Même les cuisiniers inexpérimentés susciteront d’emblée l’admiration de leurs convives.
Avant le repas, pouvez-vous abandonner votre cuisine et vous détendre en compagnie de vos invités? Oui, si vous utilisez le programme de cuisson douce. Cette innovation de V-ZUG règle automatiquement la température à coeur de façon dynamique. Quels que soient sa forme, sa consistance et son poids, la viande sera prête à être servie au moment voulu.

La température à coeur que vous souhaitez pour votre pièce de viande est mesurée au degré près par la sonde de température, indiquée sur l’affichage et surveillée en continu de manière électronique. Vous pouvez ainsi contrôler à tout moment si la cuisson de votre rôti se déroule comme prévu. Une méthode que la sonde de température brevetée qui fonctionne même lorsque la viande est placée sur le tournebroche.

Les plats déjà prêts peuvent être gardés au chaud dans le four jusqu’à 90 minutes. Ainsi, il n’est pas nécessaire de poursuivre la cuisson et les mets ne se dessèchent pas, en vue d’un deuxième service aussi savoureux que le premier. Vous souhaitez préchauffer la vaisselle pour un agréable repas aux chandelles? Le programme Chauffe-assiettes est là pour cela.

Le support coulissant, disponible en accessoire, permet d’extraire facilement de l’espace de cuisson jusqu’à trois plaques à gâteaux, en toute sécurité. Un dispositif très pratique, notamment pour arroser un rôti ou retirer une plaque.

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