Pyrolyse
Points positifs: Le plus efficace - Le résultat est impeccable et ne demande presqu'aucun effort
Points négatifs: Pour justifier une pyrolyse.il faut attendre que le four soit réellement sale. Une pyrolyse par mois au maximum, est conseillé par les constructeurs.
Le nettoyage "bloque" le four pendant deux à trois heures.
Exemple de four pyrolyse
EcoClean
Émail anti-adhésif, si lisse et si imperméable qu'il empêche la graisse et les taches d'adhérer à condition de donner un petit coup d'éponge après chaque cuisson grasse.
Points positifs: Le nettoyage est économique, et facile.
Points négatifs: Le revêtement dure plus ou moins longtemps, en fonction des marques de four.
Hydrolyse
Verser 40 centilitre d'eau dans la lèche frite, avec quelques gouttes de produit de vaisselle.
Points positifs ; écologique et économique, il consiste à verser de l’eau et un peu de détergent dans le bas du four. décolle tous les résidus des parois. 30 min d'indisponibilité du four environ..
Points négatifs: beaucoup moins efficace que la pyrolyse. l'hydrolyse est inéficace lorsque les graisses ont caramélisées. L'hydrolyse est à faire apres chaque cuisson grasse, une fois le four refroidi.
Catalyse
Email micro-porreuses pour la capture des graisses. Le nettoyage est obtenu par oxydation des graisses à temérature élevée (proche des 250°C).
Points positifs: autonettoyage.
Points négatifs: Pas vraiment efficace. Attention à ne pas utiliser de decap'four.
Attention, ce systeme n'aime pas le sucre qui obstrue les parois.
Il faut vraiment le faire apres chaque cuisson grasse pour eviter qie les parois sature en graisses et que le four se mette à fumer.
Conseil général
Pour garder un four propre et ne pas consommer beaucoup d'energie, il faut respecter 3 principes:
- privilégier à l'achat, un four bien isolé
- Faire une hydrolyse apres chaque utilisation du four.
- faire une pyrolyse toutes les semaines ou toutes les deux semaines en fonction de votre utilisation.
Conclusion
Mis à part la pyrolyse, tous les autres concepts de nettoyage necéssitent , une discipline c'est à dire un entretien apres chaque cuisson grasse.
On vous rappelle
